Restaurant Moshi Moshi

Posted on 13 septembre 2017

Bonsoir à vous mes gourmands préférés ! Ce soir je vais vous écrire au sujet d’un superbe restaurant japonais du Groupe Giraudi : le « Moshi Moshi« .

Notre expérience au sein du restaurant Moshi Moshi

Accueil & Atmosphère

Dès notre arrivée, nous sommes agréablement accueillis par un jeune homme qui nous accompagne en terrasse. Notre table est en bordure afin de profiter d’une jolie vue sur le Rocher de Monaco. Nous observons la carte du restaurant qui propose un grand nombre de mets japonais aux influences méditerranéennes qui nous mettent en appétit. Le maître de salle nous invite à consulter leur tablette afin de mieux comprendre la composition des préparations en admirant de sublimes photos qui illustrent chaque description.

Le Chef Toshimi nous a préparé un menu spécial à cette occasion, nous lui faisons confiance les yeux fermés bien sûr !

Entrées

Afin de commencer ce délicieux voyage en terres japonaises, deux rafraîchissantes coupes de Prosecco nous sont servies accompagnées d’olives noires marinées ainsi que de chips épicées.

Ensuite, diverses entrées arrivent sur table :

Edamame
Salade de poulpe itaro-japonais
Salade d’algues et légumes croquants

Je suis ravie de retrouver les incontournables fèves de soja japonaises assaisonnées à la fleur de sel, les célèbres « edamame« , pour une dégustation conviviale et croquante en bouche. Nous sommes curieux de goûter la salade d’algues vertes agrémentée de radis rouge, concombres et carottes qui est tout simplement divine. En toute honnêteté, j’en avais un mauvais souvenir (je les avais testé dans un autre établissement) mais ici, la saveur est surprenante (dans le bon sens du terme bien sûr!). Les algues apportent une appréciable fraîcheur et légèreté. Enfin, la salade de poulpe est rehaussée grâce à une sauce typique « kimchi« . Je ne suis pas une amatrice de ce produit, mais au Moshi Moshi le poulpe est réellement bien cuisiné grâce à sa cuisson parfaitement maîtrisée et au mélange bien étudié de condiments/légumes exceptionnel (pommes de terre, poivrons, concombres et olives noires).

MoshiMoshi Rolls

Saumon & Avocat au citron du pays
Monaco Dragon
Thon épicé

Que serait un dîner japonais réussi sans une dégustation de sushis ?

Rien! Nous avons le plaisir d’en découvrir différentes sortes, ils sont tous aussi bons les uns que les autres. Mais avant la mise en bouche, j’aimerais faire une mention spéciale au somptueux et artistique dressage de nos rolls !

Ceux au saumon, avocat et citron du pays, leur goût est judicieusement relevé avec une touche acidulée au travers de zestes et perles de citron. Ensuite les « Monaco Dragon » sont composés de délicats poissons (thon et daurade) agrémentés de concombre, shiso et pousses de daikon. Ces bouchées sont mes préférées car la saveur est vraiment exquise et leurs produits de la mer sont doux et impeccablement assaisonnés (je vous les recommande grandement). Enfin, les derniers sont garnis d’un tartare de thon et masago épicé, concombre, cébette, pousses de daikon et croustillant d’oignons. En bouche leur saveur est caractérielle dû à leurs épices prononcées mais elle reste tout de même équilibrée grâce à la douceur du masago et du concombre.

Desserts

Roll Cake Moshi Moshi
Panna Cotta à la fraise & sarriette

Pour finir ce dîner rien de tel qu’une succulente dégustation de desserts gourmands. Le Roll Cake est élaboré sur plusieurs étages : un biscuit au chocolat, un crémeux au yuzu, un crémeux au chocolat et un confit de yuzu. C’est lors de la dégustation, lorsque nous plongeons notre cuillère en son centre, que nous découvrons le travail remarquable et très minutieux. L’entremet est à la fois moelleux et léger, puis une touche rafraîchissante est apportée grâce au sorbet yuzu.

La Panna Cotta est exquise, un vrai bijou culinaire… quelle belle surprise ! Sans hésitation mon dessert préféré. La base détient une texture savoureuse et crémeuse, surmontée de fruits rouges frais. La combinaison est exceptionnelle, j’ai vraiment adoré ce dessert.

Avis Global sur notre expérience

J’ai apprécié chaque moment passé au sein du restaurant Moshi Moshi. Le personnel est attentionné, prend la peine de vous expliquer chaque préparation avec gentillesse et patience. La cuisine est divinement alléchante, un réel voyage en terres japonaises avec de discrètes influences méditerranéennes.

NB : vous pouvez déjeuner ou dîner au restaurant – le midi vous avez la possibilité d’apprécier un menu à 19 ou 24 euros. A ce prix là, ça ne se refuse pas!