Hello les amis, j’espère que vous allez bien et que vous tenez toujours le coup en cette période de confinement ! Aujourd’hui on va réaliser la recette de pancakes d’une adresse niçoise que j’apprécie énormément le Tb Café Nice.

Quantités pour une dizaine de pancakes (taille standard)

• 45 cl de lait
• 2 œufs
• 30g de sucre en poudre
• 5g de sel
• 338g de farine
• 20g de levure chimique
• 80g de beurre fondu

Ensuite, mettez les ingrédients dans l’ordre dans votre mixeur ou saladier et mixez/mélangez le tout.

La cuisson

Nous n’avons pas ajouté de matière grasse supplémentaire, nous avons directement versé une partie de la pâte (une louche) au centre de la poêle (préalablement bien chauffée).

Laissez cuire la première face pendant une bonne minute jusqu’à ce qu’apparaissent des grosses bulles.

Tournez votre pancake afin de cuire l’autre face et le tour est joué 🙂

Une fois que vous avez réalisé votre pile de pancakes, vous pouvez les assaisonner à votre envie : pâte à tartiner, chocolat fondu, sucre, confiture, miel, sirop d’érable, fruits rouges, noix et j’en passe !

Sachez que si vous ne finissez pas l’ensemble de vos pancakes, vous pouvez les emballer dans du cellophane et les garder pendant 2/3 jours dans votre réfrigérateur.

Bon appétit les amis !