Dîner Au Nobu - Fairmont Monte-Carlo

Dîner Au Nobu – Fairmont Monte-Carlo

Posted on 25 mars 2019

Hello mes petits gourmands, aujourd’hui je vous emmène au restaurant « Nobu » situé au cœur de l’hôtel Fairmont Monte-Carlo.

Avant de vous faire littéralement saliver devant vos écrans, une courte présentation s’impose !

Le Chef Nobuyuki « Nobu » Matsuhisa est le propriétaire des restaurants Nobu. Il est reconnu dans le monde grâce à sa cuisine fusion qui allie le Japon et l’Amérique du Sud.

Le restaurant détient deux parties :

un côté bar/lounge où vous pouvez déguster un excellent cocktail accompagné de délicieuses « tapas ». A noter : ils proposent un Happy Hour tous les jours de 18h00 à 20h00. Pas mal, non?! 😉
un côté restaurant disposant d’un grand nombre de places assises, mais aussi d’un comptoir où vous avez la possibilité d’admirer les chefs confectionner les sushis.

Notre expérience au Nobu

Arrivée/Bar-Lounge

Avec Rudy, nous sommes sincèrement impatients de découvrir cet établissement détenant une renommée mondiale.

Nous sommes agréablement accueillis par les équipes du restaurant. Ils nous installent au bar afin de savourer un cocktail servi avec de merveilleuses bouchées :

Edamame
Chicken Tacos
Crispy rice pork belly (mon préféré, sans hésiter!)
Squid kariage
Crispy rice fish

Toutes ces préparations sont divinement réalisées, parfaites pour nous mettre en appétit !

Restaurant

La vaste salle détient plusieurs styles d’assises (banquettes, chaises, comptoir) ainsi qu’une décoration contemporaine, épurée, à influence japonaise. De plus, le restaurant est doté d’une sublime vue mer. Très relaxant!

Une fois à table, le principe du Nobu est de partager les mets. Nous découvrons plusieurs plats plus bons les uns que les autres :

White Fish Sashimi with Dry Miso
Black Cod Yuzu Miso
Spinach Salad with Dry Miso
Rock Shrimp Tempura
Sushi Roll Tuna
Nobu Cheesecake

Personnellement, j’ai eu deux énormes « coup de cœur » pour : la tempura de crevettes à la sauce jalapeno et le carpaccio de poisson blanc au Miso séché.

Nous avons totalement été charmés par la cuisine du Nobu qui nous a fait voyager le temps d’une soirée. Les saveurs sont exceptionnelles et se marient à la perfection, les épices apportent une réelle valeur ajoutée aux mets. Les plats sont d’une fraîcheur et d’une finesse hors-pair dont chaque bouchée est une explosion de saveurs exotiques et surprenantes. On retrouve souvent l’association du salé et sucré qui est parfaitement équilibrée et maîtrisée.

Le tout orchestré par une superbe équipe en salle, très chaleureuse et impliquée.

Je vous recommande grandement ce restaurant qui allie le Japon et l’Amérique du Sud, pour un résultat explosif !

Nous souhaitons sincèrement remercier le Fairmont Monte-Carlo pour cette splendide soirée passée au Nobu.