Hello mes amoureux de la cuisine! Aujourd’hui je partage ma recette sur le moelleux et délicieux cake au citron. Je la recommande, tout simplement car le côté acidulé ne prend pas le dessus, c’est un gâteau léger et très simple à réaliser.

I N G R E D I E N T S

• 150 g Farine
• 175 g Sucre semoule
• 120g Beurre doux
• 3 Oeufs
• 1 Citron jaune (si possible bio car plus de goût)
• 1 Cuillère à café – Levure chimique
•  Zestes de l’ensemble du citron jaune

M E T H O D E 

Tout d’abord, préchauffez votre four à 170°c – mode pâtisseries et tartes.

Sortez votre moule à gâteau et beurrez-le.

Ensuite, mettez le beurre à chauffer afin qu’il fonde entièrement. Une fois fondu, mélangez le beurre avec le sucre semoule.

Puis, ajoutez vos zestes de citron (attention à ne pas mettre la partie blanche qui dégage un goût très amer – uniquement la peau).

Ajoutez un à un vos œufs, battez l’ensemble.

Mettez le jus de votre citron, la farine au fur et à mesure et la levure.

Versez la pâte dans le moule et hop au four !

C’est parti pour 40 à 45 minutes de cuisson. (Petite astuce, si vous n’êtes pas sur que votre cake soit cuit, plongez une lame de couteau au cœur de votre pâte. Il faut que la lame soit propre et nette lorsque vous la retirez.)

Ceci est la réalisation simple.

Mais il est possible d’y ajouter un superbe glaçage! Pour ceci c’est très simple il suffit de mélanger 25g de jus de citron et 130g de sucre glace. Lorsque votre gâteau sort du four, laissez-le refroidir, ensuite disposez le sur une grille et versez le glaçage dessus. 

Laissez reposer et le tour est joué! (Petit conseil : enveloppez toujours vos cakes de papier aluminium ou film plastique pour qu’ils gardent une texture onctueuse) 

Facile non?