Bonsoir à vous mes amateurs de chocolat! Ce soir je vous emmène au septième ciel grâce à la judicieuse et délicieuse idée du célèbre Chef Joël Robuchon : le Bar à Chocolat de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo.

Dès nos premiers pas vers le hall d’entrée, un chariot orné de diverses gourmandises chocolatées nous attend pour nous mettre en appétit. Nous prenons place dans les confortables sièges mis à la disposition des clients internes et externes à l’hôtel. Une carte a été spécialement conçue pour présenter les nombreux breuvages chocolatés ainsi que les exquises pâtisseries et douceurs.

Un serveur prend notre commande, nous choisissons :

• « Le chocolat chaud « Grand Celaya » à la cannelle » qui détient 18% de chocolat noir issu de grands crus.
• « Le chocolat chaud aux trois épices », il s’agit du chocolat Celaya qui est infusé à la muscade, au poivre noir ainsi qu’au gingembre.
• « Les confiseries » – La sélection de cinq pièces composée de guimauve, nougat, mendiant, macaron et orange confite.
• « Le Mille-Feuille« 

Pour découvrir l’intégralité de leur carte, c’est par ici.

Nos chocolats fument et dégagent de délicieuses effluves. Nous sommes agréablement surpris par la texture raffinée du chocolat ainsi que la subtile présence des diverses épices qui relèvent le goût et s’accordent parfaitement avec la douceur du cacao. Les breuvages sont d’une grande finesse et légèreté ce qui rend la dégustation très appréciable.

Les confiseries détiennent différentes textures qui apportent du relief au moment de la mise en bouche. Les maîtres mots pour définir au mieux ce moment sont : croquant, onctueux, intense et gourmand. Nous avons pris un réel plaisir à apprécier chaque bouchée pour déterminer les différentes saveurs, ingrédients qui se marient à la perfection avec les diverses variétés de chocolats.

Le mille-feuille est divin de part son irréprochable dressage et son merveilleux équilibre entre le biscuit croustillant et la crème chocolatée aérienne ornée de ses feuilles d’or. Cette pâtisserie est dotée d’une grande délicatesse et d’une incroyable qualité digne des chefs Robuchon, Cussac et Mesiano.

Je vous invite grandement à venir découvrir l’unique bar à chocolat de la Côte d’Azur qui est ouvert tous les jours de 15h00 à 18h00 dans le lobby du somptueux Hôtel Métropole Monte-Carlo.

Pour plus d’informations veuillez vous rendre sur leur site.

A très vite pour de nouvelles gourmandises!